鶏肉と里芋の煮込み

（太郎流　鶏と里芋の照り照り煮）

材料（４人分）

下準備

1. 鳥肉は、酒、しょうゆをふりかけ下味をしておく。（２０〜３０分間）
   
2. 里芋は皮をむいて洗っておく。（冷凍のものはそのままで）

作り方

1. フライパンに油を熱し、鳥の汁気を取って入れ、色がつくまで十分炒め焼く。
2. 水を鳥肉がひたるまで入れ、酒を加える。煮立つまで強火に
   し、その後中火にして３０分煮る。
3. 里芋、しょうゆ、砂糖を入れて弱火で更に３０分位、柔らかくなるまで煮込む。